Una visión holística técnico-científica de la cadena de producción, procesamiento y consumo de productos de cerdo y derivados y su contribución a la integridad alimentaria.
Contenido del Curso
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La integridad alimentaria en la cadena porcina15-11-2025 - 10:34 PMProducción de carne de cerdo en USA y su rol exportador parte 115-11-2025 - 10:34 PMProducción de carne de cerdo en USA y su rol exportador parte 215-11-2025 - 10:34 PMFactores productivos que afectan la calidad de la carne de cerdo parte 115-11-2025 - 10:34 PMFactores productivos que afectan la calidad de la carne de cerdo parte 215-11-2025 - 10:34 PM
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Métodos de enfriamiento y control de PSE DFD15-11-2025 - 10:34 PMFundamentos de la cosecha de la carne de cerdo15-11-2025 - 10:34 PM
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Conversión del músculo a carne15-11-2025 - 10:34 PMFabricación de la canal de cerdo en USA parte 115-11-2025 - 10:34 PMFabricación de la canal de cerdo en USA parte 215-11-2025 - 10:34 PMDiseño e higiene de plantas parte 115-11-2025 - 10:34 PMDiseño e higiene de plantas parte 215-11-2025 - 10:34 PM
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Fecha Inicial2022-11-08
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Fecha Final2022-11-12
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Duración1 Horas
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HorasNo
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Sesiones12
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Porcentaje de Aprobación80%
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CertificadoSí
Pago Seguro:
